Notre histoire
De la passion d'un brassage amateur dans un garage à une véritable brasserie artisanale inspirée par l'Irlande.
Tout commence en 2021
Tout débute lorsqu'un passionné de bière, Louis Delavault, décide de se former au brassage amateur. Dans son garage à Marolles-en-Hurepoix, en Essonne, naissent les premières recettes qui donneront naissance à la Brasserie du Trèfle Doré.
Cette passion devient rapidement une véritable ambition : créer des bières artisanales inspirées de l'Irlande tout en valorisant un savoir-faire français.
Découvrez un design de niveau supérieur
Blonde IPL
Une bière blonde légère et rafraîchissante aux notes d'agrumes
Irish Red Ale
Une ale rousse maltée avec des notes caramélisées
Dry Stout
Une stout sèche aux arômes de café et de chocolat noir
Sour Mûre Rhubarbe
Une bière acidulée aux saveurs de mûre et rhubarbe
L'Irlande brassée en France
Notre objectif est simple : faire découvrir la richesse des styles brassicoles irlandais grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés et un brassage artisanal réalisé en Essonne.
Malt irlandais
Importé du comté de Dublin.
Brassage français
Fabrication artisanale en Essonne.
Matières premières sélectionnées
Des ingrédients de qualité pour des recettes authentiques.
Passion avant tout
Chaque brassin est réalisé avec soin et exigence.
Des ingrédients d'exception
Nous travaillons avec des malteries irlandaises afin de sélectionner des malts provenant du comté de Dublin.
Pour le houblon, nous faisons confiance à des producteurs français et européens reconnus.
Cette alliance entre tradition irlandaise et savoir-faire français donne naissance à des bières uniques.
Authenticité
Des recettes inspirées de la tradition irlandaise.
Qualité
Des ingrédients sélectionnés avec exigence.
Convivialité
Des bières pensées pour être partagées.
L'aventure ne fait que commencer
Notre objectif est de devenir la référence des bières d'inspiration irlandaise en France.
De nouveaux brassins, de nouvelles recettes et de nombreux projets arrivent prochainement.